1 bolo 3 aniversários

Um bolo para três aniversários: para a dona Maria que fez 59 anos e gosta de flores, para o Diogo, com 11 anos e grande fã de futebol e para o Manuel que completou o primeiro aniversário e aprecia o mar.

O bolo é composto por duas camadas distintas, uma de bolo de chocolate e outra de bolo tipo pão-de-ló, entremeados com recheio de creme pasteleiro. Como foi pedido um bolo com pouca pasta de açúcar, apenas foi aplicada nos lados e nas decorações.

Os pormenores dos lados do bolo: o mar, a relva e o jardim...

Adorei fazer este bolo e o resultado final aproximou-se bastante do que eu tinha em mente. Com a prática consigo dar atenção a mais pormenores e experimentar coisas diferentes... e, acho que as decorações ficam cada vez melhores. :)

Espero que gostem do resultado!

cupcakes em azul e amarelo

Cupcakes de cenoura cobertos com glacé e pasta de açúcar para o primeiro aniversário do Manuel.

crumble de maçã

O crumble é daquelas sobremesas simples e deliciosas que apetece fazer (e comer) todos os dias. O contraste da maçã cozida com a cobertura crocante fica magnífico! Por aqui, está a ser a sobremesa de eleição deste Outono. Sabe mesmo bem, ainda morno, nestas tardes frescas.

Deixo aqui a receita para que possam também experimentar.

Esta receita foi inspirada noutras receitas e adaptada após várias experiências cá por casa.

Crumble de maçã

1,2 kg de maçãs descascadas
½ limão
220 g de açúcar amarelo
180 g de farinha
100 g de margarina
50 g de amêndoa sem casca, grosseiramente picada
2 c. (de sopa) de aveia
2 c. (de sopa) de sementes de sésamo
2 c. (de sopa) de sementes de linhaça
1 c. (de café) de canela em pó 

açúcar amarelo e canela em pó para polvilhar

Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Cortar as maçãs em pedaços pequenos e colocar num tabuleiro de servir e que possa e ir forno. Regar com o sumo de limão, tapar com papel de alumínio e levar ao forno a cozer (cerca de 20 minutos).
Enquanto as maçãs estão no forno, preparar a cobertura:
Numa taça, colocar o açúcar, a farinha, a amêndoa, a aveia, as sementes de sésamo e a canela. Adicionar a margarina ligeiramente amolecida e envolver tudo até formar uma massa areada.
Quando as maçãs estiverem macias, retirar do forno e colocar esta mistura por cima. Polvilhar com um pouco de açúcar e canela em pó. Levar novamente ao forno, cerca de 15 minutos, ou até a cobertura ficar dourada.
Retirar e servir ainda morno.

dia do bolinho

A tradição diz que no dia de Todos os Santos, as crianças vão de casa em casa pedir o bolinho (e outras guloseimas). E por isso, por aqui chamamos-lhe o «dia do bolinho».

Hoje foi dia de fazer os bolinhos. Estes são de batata e ficaram mesmo fofinhos.

Feliz dia do bolinho para todos!